Mais um pudim de cuajada

Já vi aqui varios pudins com cuajada, dei varias receitas à minha mae e ela fez como entendeu e eu repeti adaptando à bimby. Penso que não há nenhum assim, só parecidos.

Nome da Receita: Mais um pudim de cuajada
Número de pessoas: não fica grande
Ingredientes:
2 pacotes de cuajada
1 lata leite condensado
4 copinhos (bimby) de leite
3 ovos
Caramelo

Preparação: Juntar tudo no copo da Bimby, misturar bem na vel 5; Cozinhar tudo a 90º na vel 3 durante 10 min.
Untar uma forma com caramelo e juntar o preparado.
Depois de frio, vai ao frigorifico para ficar fresquinho.



Foi um mini pudim que fiz para deixar em casa para nós e para a foto, o resto foi para o almoço no trabalho e foi muito apreciado.

Dicas/Notas: Acho que da proxima vez vou deixar cozinhar durante 7 ou 8 min, porque quando foi para passar o preparado para a taça, já estava a solidificar.

Como podem ver à conta disto, não consegui uma superfície lisa.

O sabor: FICOU OPTIMO

Sobremesa de fruta e iogurte

Fiz esta sobremesa um dia destes que tinha lá muita fruta que não me apetecia comer e também não é muito calórico.

Ingredientes:
Toda a fruta que lhes apetecer
2 iogurtes naturais magros
6 folhas de gelatina

Preparação:
Por de molho em água fria as folhas de gelatina
Triturar todas a frutas e misturar os dois iogurtes.
Escorrer as folhas de gelatina e desfaze-las folhas num pouco de água quente e junta-se ao preparado anterior.
Se necessário pode se juntar adoçante a gosto.
Deita-se em tacinhas individuais e serve-se bem frio.

Tiramisú

Ingredientes:

150 gr Palitos La Reine
60 gr de açucar
250 gr de queijo Mascarpone
4 gemas de ovo
3 claras de ovo
1,5 dls de café forte
4 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de cacau em pó

Preparação:

- Começe por bater as gemas juntamente com 50 gr de açucar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione ao creme o queijo, batendo tudo muito bem.
- À parte bata as claras em castelo e adicione-lhes lentamente o restante açucar.
- Envolva suavemente as claras em castelo ao creme de queijo.
- Deite metado do creme na taça de servir.
- Mergulhe rapidamente os palitos la Reine no café, ao qual deverá ter adicionado o rum, e coloque-os por cima da metade do creme.
- Cubra os palitos com o restante creme e leve ao frigorífico para ficar bem frio.
- Antes de servir polvilhe o doce com o cacau em pó.

Adoro esta receita e não é muito doce, mas tenho que ver se funciona com requeijão magro ou queijo creme light, para ver se baixo as calorias desta sobremesa.

As Panquecas do João

Ingredientes

200 gr farinha
2 ovos
30 gr margarina
2 colheres (café) de fermento
1 chávena (café) de leite

Preparação:

- Misturar bem a farinha, o sal, o fermento e as gemas dos ovos.
- Derreter a margarina (na frigideira onde se vai fazer as panquecas) e juntar à massa aos poucos.
- Adicionar o leite, mas ter atenção para a massa não ficar liquida.
- Bater as claras em castelo e envolve-las na massa.

Por a frigideira a aquecer e a gordura que ficou deverá ser a suficiente para cozinhar a massa, que deve cozinhada com um lume médio.

Sugestões:

Para acompanhar pode-se usar toping de chocolate, doces de fruta, mel ou açúcar com canela, etc.