07 Setembro 2014

Bomba de chocolate

Deixei de publicar aqui as minhas receitas ... tiro as fotos e depois ... Mas hoje tinha de partilhar este bolo feito em parceria com a minha mãe. 


A textura do bolo é muito boa e até fizemos 1 queque que ficou divino. 

A decoração foi simples e divertida de fazer.  Palitos e bolinhas de chocolate fizeram esta decoração, mais umas bandeiras inventadas uns minutos antes do  aniversariante chegar. 

Haja imaginação e vontade de fazer mais :)


Mais tarde partilho a receita.

13 Maio 2013

O meu primeiro bolo decorado e um cheesecake com frutos vermelhos

Olá novamente,

Passo séculos sem publicar nada e hoje faço duas seguidas, eu sou mesmo assim :)


Na semana passada foi o meu aniversário e de uma amiga, então este fim de semana juntamos os amigos todos para celebrar os nossos 36 anos.

Andava doida por fazer um bolo decorado para ver como me saía e gostei da experiência, não ficou perfeito  mas gostei do resultado final. Agora é aperfeiçoar pois a massa da cobertura secou muito :( e ficou muito baça.

O bolinho pedi à minha mãe para fazer, ainda tenho que ver que receita ela usou, o recheio que usei foi doce de morango que diluí com um pouco de água e juntei uns frutos vermelhos para dar um pouco de acidez.
Como cobertura usei chocolate branco e leite, só para ajudar a pasta de açúcar a aderir ao bolo. Tudo o resto foi decoração.

Fiz também um cheesecake para a festa, uma receita rápida de preparar e fica sempre bom.



Ingredientes:
1 embalagem de queijo creme Philadelphia
2 iogurtes gregos ligeiros
1 lata de leite condensado magro
Folhas de gelatina
essência de baunilha
1 pacote de bolacha maria de chocolate
75gr de manteiga
Frutos Vermelhos
Açúcar

Preparação:

Triturei na bimby um pacote de bolachas maria de chocolate e juntei 75 gr de manteiga, voltei a bater tudo até ficar bem envolvido. Forrei a forma com esta mistura e foi para o congelador enquanto preparava o resto.

Na também bimby bati o queijo creme com os iogurtes e o leite condensado. Juntei um colher de chá de essência de baunilha e as folhas de gelatina previamente demolhadas e dissolvidas, se não estou em erro desta vez usei 3.
Juntei o creme à forma e foi um pouco ao frigorífico para solidificar.

Para cobertura foi tudo a olho não sei medidas. Levei ao lume os frutos vermelhos com açúcar e um pouco de água, depois de ferver durante algum tempo juntei uma folha de gelatina, já demolhada, para dar mais consistência. Depois de ter arrefecido coloquei por cima do cheesecake que já tinha solidificado.

Gosto mais com natas mas com iogurte também não fica mal. estava também um pouco mais mole do que o habitual, como se vê na foto, mas não teve muito tempo de  frigorífico e normalmente uso mais gelatina.

Mas o que importa é o sabor final e esse estava fantástico.

Bom apetite :)



Massa com camarão e espinafres

Boa tarde,


Este foi o nosso almoço de hoje.

Comprei já há algum tempo para experimentar o linguini com tinta de choco e o esparguete picante, ambos da milanesa, e hoje resolvi fazer.

Faço muita vez massa de arroz com camarão e vegetais, que gostamos muito cá em casa, mas hoje queria ser diferente, e gostei do resultado.

Ingredientes:
Massa de choco e massa picante.
Miolo de camarão
Espinafres
Sal e pimenta
Alho
Molho de soja

Preparação:

Temperei os camarões com um pouco de sal, pimenta, alho em pó e reservei.

Numa panela coloquei a massa a cozer só com agua e sal. No wok saltei os espinafres com azeite, alho e um pouco de sal, numa frigideira mais pequena os camarões com um pouco de azeite e um pouco de molho de soja.

Depois de tudo pronto envolvi tudo no wok e ficou pronto para o prato ;)

Bom apetite :)


16 Abril 2013

Courgette Redonda recheada


Olá Boa Noite,

Desta vez estive menos tempo sem postar, mas hoje tinha mesmo que publicar o meu jantar :)

Vi estas courgettes à venda no Lidl e não resisti a comprar para testar e ficaram aprovadas.

A receita não tem nada de especial, fiz carne picada com tomate e juntei uns cogumelos e parte da polpa da courgette (usei uma colher para tirar o interior) depois de tudo cozinhado enchi as ditas com a carne, coloquei um pouco de queijo por cima e foram para a cloche, 1º 10 min na resistência de baixo para cozinhar a courgette e depois com a resistência de cima para corar. Acompanhei com uma salada de alface.

Como se pode ver não tem novidade nenhuma a receita, a novidade pelo menos para mim foram as courgettes.

Posso dizer que o jantar soube-me maravilhosamente.

Bom apetite.

19 Janeiro 2013

Biscoitos de côco


Deixei o meu blog ao abandono durante muito tempo, mesmo assim continuo a receber visitas e comentários, o que me deixa muito feliz.

 Eu até tiro fotos e escrevo o que vou fazendo para vir aqui colocar, mas acabo por perder o papel da receita e depois já não consigo me lembrar de tudo. Mas não deixei de seguir os meus blogues favoritos pelo google reader, assim estou sempre a par das vossas actualizações.

Para este Natal encomendei à Luísa Alexandra 2 dispara biscoitos, um para oferecer e outro para mim.

Hoje finalmente decidi seguir uma das receitas que a Luisa enviou juntamente com o dispara biscoitos e até que correu bem.

Biscoitos de côco

 Ingredientes: • 250 gr. de Farinha • 100 gr. de Açúcar • 180 gr. de Margarina • 100 gr. de Côco Ralado • 1 Ovo • 2 col. sobremesa fermento • 1 pitada de sal

Preparação:
Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg. Vel. 6 Em seguida programar 2 min Vel. espiga.

Retira-se a massa e coloca-se no dispara biscoitos. Com o dispara biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal, disparam-se os biscoitos com o formato desejado e levam-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.

Como o meu forno não vale nada uns ficaram mais dourados outros menos mas muito saborosos.

Luísa obrigada pelas receitas, vou experimentar outras com certeza.

 Beijinhos

18 Outubro 2009

Piteu feito pela mamy

Pudim de farinheira

A minha mãe fez esta maravilha, para quem gosta de farinheira, que encontrou numa revista e eu achei que merecia ser partilhada, pois é facil e rapida de fazer.



Forrar uma forma de bolo ingles com fatias de pão de forma.
Desfazer a farinheira e misturar com azeitonas cortadas as rodelas, cebolinho e salsa picados, 4 ovos, 1dl natas.
Colocar tudo dentro da forma colocar os pimentos em cubinhos por cima, colocar as aparas do pão e por fim queijo.
Vai ao forno a cozinhar. (esqueci-me de perguntar o tempo)
Desenformar ainda morno.

05 Outubro 2009

Beringela recheada


Querendo variar um pouco resolvi fazer umas beringelas recheadas.

Cozinhei 400gr de carne picada na bimby, temperada com sal e pimenta, numa mistura de cebola e alho picados, que já tinham cozinhado 3 min em azeite.
Entretanto retirei com uma colher o interior da beringela, cortei a em pedaços e juntei à carne. Juntei tambem uns cogumelos e um pouco de polpa de tomate. Cozinhou tudo 20 min.

Nisto já estava o forno aquecido e mesmo antes de ter a carne pronta, coloquei as metades da beringela temperadas com sal e pimentar dentro do forno para irem cozendo.

Quando a carne ficou prontas recheei as beringelas com a carne (as 400gr daria para 2, mas so fiz 1) e coloquei por cima uma fatia de queijo. Foram ao forno mais uns 15 ou 20 min.

Tenho a dizer que adorei, acho que mesmo sem as fazer recheadas vou passar a por beringela cortada na carne picada, pois esta ficou com um optimo sabor.

Para mim foi servida com uma salada para ele com arroz.

P.S. Peço desculpa por colocar esta receita tao atabalhoada, mas tenho o habito de fazer tudo a olho e conforme me vai dado e depois custa-me a transcrever. Não sou capaz de seguir uma receita.
Claro que depois há reclamações que nunca consigo repetir os piteus.

Bjs