Mais um pudim de cuajada

Já vi aqui varios pudins com cuajada, dei varias receitas à minha mae e ela fez como entendeu e eu repeti adaptando à bimby. Penso que não há nenhum assim, só parecidos.

Nome da Receita: Mais um pudim de cuajada
Número de pessoas: não fica grande
Ingredientes:
2 pacotes de cuajada
1 lata leite condensado
4 copinhos (bimby) de leite
3 ovos
Caramelo

Preparação: Juntar tudo no copo da Bimby, misturar bem na vel 5; Cozinhar tudo a 90º na vel 3 durante 10 min.
Untar uma forma com caramelo e juntar o preparado.
Depois de frio, vai ao frigorifico para ficar fresquinho.



Foi um mini pudim que fiz para deixar em casa para nós e para a foto, o resto foi para o almoço no trabalho e foi muito apreciado.

Dicas/Notas: Acho que da proxima vez vou deixar cozinhar durante 7 ou 8 min, porque quando foi para passar o preparado para a taça, já estava a solidificar.

Como podem ver à conta disto, não consegui uma superfície lisa.

O sabor: FICOU OPTIMO

Alho Fraces à brás

Alho Francês à Brás

Já tinha publicado esta receita, mas nunca tinha a feito.

Tinha alho francês em casa e lembrei-me de finalmente experimentar esta receita, uma vez que já tinha comido e gostado.

Ingredientes:
azeite, alho, 1 cebola, coentros, salsa, sal, 3 alhos franceses (só parte branca), pimenta, batata palha, 6 ovos e azeitonas pretas

Preparação:
-Picar a salsa e os coentros e reservar.
- Sem lavar o copo, ficar a cebola e o alho, juntar o azeite e deixar cozinhar 5 min vel. colh. inversa a 100º.
- Durante estes 5 min. cortar os alhos franceses às rodelas. Passado o tempo, colocar a borboleta na lamina, juntar o alho francês e programar mais 6 min.
- Juntar as batatas e deixar mais uns minutos até envolver bem, entretanto ir juntado os ovos batidos e temperados para envolver.
- Passar o preparado para uma frigideira para cozinhar os ovos e juntar a salsa e coentros picados.
- Junte as azeitonas pretas para enfeitar e sirva simples ou com uma salada.

Eu sou mulher de fazer tudo a olhometro então por vezes tenho dificuldades em dar quantidades e tempos. Vou experimentando e vendo se precisa mais tempo ou não.
Felizmente habituei-me rapidamente a fazer isso com a bimby, da mesma forma que fazia com o tacho.

Experimentem que é óptimo. O esquisitinho cá de casa para comidas diferentes, gostou bastante e passou o jantar à procura das espinhas LOL dizia que não dava por falta do bacalhau.

Beijinhos

Fofos "salgados"

Já tinha feito esta fantastica receitas, com frango (um strogonoff que correu mal...) e adorei.
Amanha vou fazer uma visita a um tia e resolvi repetir a dose, um em forma de queques e um maior em forma de bolo, mas desta vez com chouriço, bacon e presunto.

Retirei a receita original está no forum bimby chama-se fofos de frango. A massa é tal e qual a receita, apenas juntei os enchidos cortados em bocadinhos.

Massa:

250gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
25 gr de margarina
50 gr. de óleo
250 gr de leite
2 ovos

Bate-se tudo velocidade 3. (A massa fica mole)

Bjs

Gelado de morango (na hora)

Nada como um belo gelado para a sobremesa. Mas vou ter de o comer sozinha, o meu homem diz que sabe muito a morango. Olhem lá para mim ralada LOL

Ingredientes:
Uma cuvete de leite evaporado caseiro (equivalente a meia lata
250 gr de morangos congelados
50gr de açúcar mascavado

Preparação: Por a bimby a bombar em força lol pulverizar o açúcar, picar os cubos de leite evaporado, os morangos e deixar tudo misturar muito bem.

Fica pronto para comer, optimo para o sobremesa rapida quando há visitas.

Notas: Vi varias receitas de gelado de morango umas mais fáceis que outras, depois resolvi fazer assim e não me arrependi nada.

Bjs

Almondegas

O tempo para postar não tem sido muito, e consequentemente a vontade acaba por não ser muita tambem...

A bimbaroca não tem trabalhado muito pois apesar de estar muito satisfeita com ela, não dispenso o fogão.

Hoje foi dia de me dedicar à Bimby, fiz leite evaporado para os gelados, esterilizei os frasquinhos para o iogurte de cajuda e bolacha que fiz e por fim o nosso jantar...



A receita é muito basica, piquei na bimby uma celola, 2 dentes de alho, uma cenoura, um pedaço de pimento laranja e deixei refogar em azeite por 5 min (a vantagem da bimby é não atingir altas temp e os refogados ficam mais saudaveis)
Acrescentei um pouco de vinho durante o tempo. Depois a polpa de tomate um pouco de água e temperei com o sal, pimenta e ervas de provence.

Enquanto isso coloquei as almondegas no cesto e por sua vez no copo. Cozinharam por 25 min (eram grandes) a temperatura varoma. Terminado o tempo, juntei as almondegas ao molho e deixei ficar no copo durante algum tempo.

Ficam optimas e o molho muito gostoso. O puré é de compra.

Bjs

Frango gratinado

Andava eu pelo forum da Bimby e vi esta fantastica receita de bacalhau gratinado da Gisa e pensei logo, tenho que a fazer.

Entretanto, não havendo bacalhau em casa e sim restos de frango assado deu deste delicioso almoço (pelo menos para nós).



Ingredientes:
Frango assado
Batatas palha
Cebola
Alho
Cenoura
Alho Francês (tambem já foi invenção minha)
Molho bechamel
Queijo ralado (usei mozarela e queijo da ilha ralados na bimby)

Preparação:

Picar a cebola, o alho e a cenoura, refogar um pouco com azeite, fiz vel 2, min. Entretanto cortei o alho frances às rodelas e juntei na penela mais 1 min.

Depois juntei os restantes ingredientes, o frango desfiado, a batata palha e neste caso o molho bechamel de compra (chegou cá a casa antes da bimmby, tinha que ser gasto eheheheh), programei a bimby 8 min a 100º na vel. 1.

Terminado o tempo vai para um pirex e forno com ele, com o belo do queijo por cima.


Notas:

Na altura de envolver tudo devia ter usado a colher inversa, apesar de ter ficado muito bom, o frango ficou mesmo desfeitinho...

Ajuda na cozinha

Olá,

Hoje não trago propriamente uma receita, acho que toda a gente sabe fazer ervilhas com ovos escalfados.

Bem eu tambem achava que sabia fazer sem custo, até receber um Bimby como presente de aniversario, do meu amor (os homens têm a mania de nos por a cozinhar, mas ele tb já está a aprender a mexer nela).

Este foi o primeiro prato que fiz na Bimby, lendo o livro, e lendo as dicas dos foruns, consegui ter sucesso na primeira refeição lá cozinhada.



No dia seguinte resolvi experimentar fazer um néctar de pêra para o lanche, humm ficou mesmo bom e fresquinho soube mesmo bem...



No inico devido ao cansaço em que tenho andado e ao stress não andava com vontade nenhuma de arriscar a cozinhar na minha nova ajudante, até porque nunca tive problemas em cozinha, mas agora já lhe perdi o medo e já faço lá as nossas refeições.

Bjs