Biscoitos de côco

Deixei o meu blog ao abandono durante muito tempo, mesmo assim continuo a receber visitas e comentários, o que me deixa muito feliz.

 Eu até tiro fotos e escrevo o que vou fazendo para vir aqui colocar, mas acabo por perder o papel da receita e depois já não consigo me lembrar de tudo. Mas não deixei de seguir os meus blogues favoritos pelo google reader, assim estou sempre a par das vossas actualizações.

Para este Natal encomendei à Luísa Alexandra 2 dispara biscoitos, um para oferecer e outro para mim.

Hoje finalmente decidi seguir uma das receitas que a Luisa enviou juntamente com o dispara biscoitos e até que correu bem.

Biscoitos de côco

 Ingredientes: • 250 gr. de Farinha • 100 gr. de Açúcar • 180 gr. de Margarina • 100 gr. de Côco Ralado • 1 Ovo • 2 col. sobremesa fermento • 1 pitada de sal

Preparação:
Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg. Vel. 6 Em seguida programar 2 min Vel. espiga.

Retira-se a massa e coloca-se no dispara biscoitos. Com o dispara biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal, disparam-se os biscoitos com o formato desejado e levam-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.

Como o meu forno não vale nada uns ficaram mais dourados outros menos mas muito saborosos.

Luísa obrigada pelas receitas, vou experimentar outras com certeza.

 Beijinhos