Massa com camarão e espinafres

Boa tarde,

Este foi o nosso almoço de hoje.

Comprei já há algum tempo para experimentar o linguini com tinta de choco e o esparguete picante, ambos da milanesa, e hoje resolvi fazer.

Faço muita vez massa de arroz com camarão e vegetais, que gostamos muito cá em casa, mas hoje queria ser diferente, e gostei do resultado.

Ingredientes:
Massa de choco e massa picante.
Miolo de camarão
Espinafres
Sal e pimenta
Alho
Molho de soja

Preparação:

Temperei os camarões com um pouco de sal, pimenta, alho em pó e reservei.

Numa panela coloquei a massa a cozer só com agua e sal. No wok saltei os espinafres com azeite, alho e um pouco de sal, numa frigideira mais pequena os camarões com um pouco de azeite e um pouco de molho de soja.

Depois de tudo pronto envolvi tudo no wok e ficou pronto para o prato ;)

Bom apetite :)

Courgette Redonda recheada

Olá Boa Noite,

Desta vez estive menos tempo sem postar, mas hoje tinha mesmo que publicar o meu jantar :)

Vi estas courgettes à venda no Lidl e não resisti a comprar para testar e ficaram aprovadas.

A receita não tem nada de especial, fiz carne picada com tomate e juntei uns cogumelos e parte da polpa da courgette (usei uma colher para tirar o interior) depois de tudo cozinhado enchi as ditas com a carne, coloquei um pouco de queijo por cima e foram para a cloche, 1º 10 min na resistência de baixo para cozinhar a courgette e depois com a resistência de cima para corar. Acompanhei com uma salada de alface.

Como se pode ver não tem novidade nenhuma a receita, a novidade pelo menos para mim foram as courgettes.

Posso dizer que o jantar soube-me maravilhosamente.

Bom apetite.

Biscoitos de côco

Deixei o meu blog ao abandono durante muito tempo, mesmo assim continuo a receber visitas e comentários, o que me deixa muito feliz.

 Eu até tiro fotos e escrevo o que vou fazendo para vir aqui colocar, mas acabo por perder o papel da receita e depois já não consigo me lembrar de tudo. Mas não deixei de seguir os meus blogues favoritos pelo google reader, assim estou sempre a par das vossas actualizações.

Para este Natal encomendei à Luísa Alexandra 2 dispara biscoitos, um para oferecer e outro para mim.

Hoje finalmente decidi seguir uma das receitas que a Luisa enviou juntamente com o dispara biscoitos e até que correu bem.

Biscoitos de côco

 Ingredientes: • 250 gr. de Farinha • 100 gr. de Açúcar • 180 gr. de Margarina • 100 gr. de Côco Ralado • 1 Ovo • 2 col. sobremesa fermento • 1 pitada de sal

Preparação:
Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg. Vel. 6 Em seguida programar 2 min Vel. espiga.

Retira-se a massa e coloca-se no dispara biscoitos. Com o dispara biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal, disparam-se os biscoitos com o formato desejado e levam-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.

Como o meu forno não vale nada uns ficaram mais dourados outros menos mas muito saborosos.

Luísa obrigada pelas receitas, vou experimentar outras com certeza.

 Beijinhos

Piteu feito pela mamy

Pudim de farinheira

A minha mãe fez esta maravilha, para quem gosta de farinheira, que encontrou numa revista e eu achei que merecia ser partilhada, pois é facil e rapida de fazer.



Forrar uma forma de bolo ingles com fatias de pão de forma.
Desfazer a farinheira e misturar com azeitonas cortadas as rodelas, cebolinho e salsa picados, 4 ovos, 1dl natas.
Colocar tudo dentro da forma colocar os pimentos em cubinhos por cima, colocar as aparas do pão e por fim queijo.
Vai ao forno a cozinhar. (esqueci-me de perguntar o tempo)
Desenformar ainda morno.

Beringela recheada

Querendo variar um pouco resolvi fazer umas beringelas recheadas.

Cozinhei 400gr de carne picada na bimby, temperada com sal e pimenta, numa mistura de cebola e alho picados, que já tinham cozinhado 3 min em azeite.
Entretanto retirei com uma colher o interior da beringela, cortei a em pedaços e juntei à carne. Juntei tambem uns cogumelos e um pouco de polpa de tomate. Cozinhou tudo 20 min.

Nisto já estava o forno aquecido e mesmo antes de ter a carne pronta, coloquei as metades da beringela temperadas com sal e pimentar dentro do forno para irem cozendo.

Quando a carne ficou prontas recheei as beringelas com a carne (as 400gr daria para 2, mas so fiz 1) e coloquei por cima uma fatia de queijo. Foram ao forno mais uns 15 ou 20 min.

Tenho a dizer que adorei, acho que mesmo sem as fazer recheadas vou passar a por beringela cortada na carne picada, pois esta ficou com um optimo sabor.

Para mim foi servida com uma salada para ele com arroz.

P.S. Peço desculpa por colocar esta receita tao atabalhoada, mas tenho o habito de fazer tudo a olho e conforme me vai dado e depois custa-me a transcrever. Não sou capaz de seguir uma receita.
Claro que depois há reclamações que nunca consigo repetir os piteus.

Bjs

Doce de figo

Depois de andar a apanhar uns figos daqueles de comer e chorar por mais e não tendo barriga para comer tanto figo resolvi fazer um bocadinho de doce.



650 gr figos
330 gr açucar

(Vamos lá ver se não minto nos tempos...)

Não tirei a casca por completo, lavei os figos, tirei o pé e a casca que vinha agarrada.
Coloquei no copo com o açucar por 20min temp 100, vel 3, triturar tudo vel 6 e deixei mais 15 min em temp. varoma para o doce ficar mais consistente.

À conta da bimby tenho feito alguns doces, logo eu que não sou muito dada a compotas, ficam a estragar-se no frigorífico, mas sempre faço umas ofertas docinhas ;)

Ficam aqui as fotos de uns outros doces que fiz à tempos, morango e ameixa.

Frango com caril e vinho licoroso

Inspirada nesta receita do forum bimby fiz este frango.

Ingredientes:
3 peitos de frango
3 dentes de alho
1 cebola
Vinho licoroso
azeite
Caril q.b.
Ervas de provence q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Como sempre sou uma trapalhona com os tempos, faço tudo a olho ;)

Cortar os bifes em pedaços e temperar com o sal, pimenta, caril, ervas de provence.
No copo, deitar o azeite, a cebola e os dentes de alho, picar 5 segundos na Velocidade 5. Depois programar 2 min., Temp. 100º, Velocidade 2.
Juntar os pedaços de frango, durante 15 min., Temp. 100º, Velocidade Colher Inversa.
Como achei que o frango ainda nao esta pronto e tinha muito molho + 5 min. temp. varoma.

O meu namorado que não é fã de caril, provou e disse que estava bom eu tambem gostei bastante. Testada e aprovada, mas tenho que comprar martini para fazer a receita original.