Beringela recheada

Querendo variar um pouco resolvi fazer umas beringelas recheadas.

Cozinhei 400gr de carne picada na bimby, temperada com sal e pimenta, numa mistura de cebola e alho picados, que já tinham cozinhado 3 min em azeite.
Entretanto retirei com uma colher o interior da beringela, cortei a em pedaços e juntei à carne. Juntei tambem uns cogumelos e um pouco de polpa de tomate. Cozinhou tudo 20 min.

Nisto já estava o forno aquecido e mesmo antes de ter a carne pronta, coloquei as metades da beringela temperadas com sal e pimentar dentro do forno para irem cozendo.

Quando a carne ficou prontas recheei as beringelas com a carne (as 400gr daria para 2, mas so fiz 1) e coloquei por cima uma fatia de queijo. Foram ao forno mais uns 15 ou 20 min.

Tenho a dizer que adorei, acho que mesmo sem as fazer recheadas vou passar a por beringela cortada na carne picada, pois esta ficou com um optimo sabor.

Para mim foi servida com uma salada para ele com arroz.

P.S. Peço desculpa por colocar esta receita tao atabalhoada, mas tenho o habito de fazer tudo a olho e conforme me vai dado e depois custa-me a transcrever. Não sou capaz de seguir uma receita.
Claro que depois há reclamações que nunca consigo repetir os piteus.

Bjs

Doce de figo

Depois de andar a apanhar uns figos daqueles de comer e chorar por mais e não tendo barriga para comer tanto figo resolvi fazer um bocadinho de doce.



650 gr figos
330 gr açucar

(Vamos lá ver se não minto nos tempos...)

Não tirei a casca por completo, lavei os figos, tirei o pé e a casca que vinha agarrada.
Coloquei no copo com o açucar por 20min temp 100, vel 3, triturar tudo vel 6 e deixei mais 15 min em temp. varoma para o doce ficar mais consistente.

À conta da bimby tenho feito alguns doces, logo eu que não sou muito dada a compotas, ficam a estragar-se no frigorífico, mas sempre faço umas ofertas docinhas ;)

Ficam aqui as fotos de uns outros doces que fiz à tempos, morango e ameixa.

Frango com caril e vinho licoroso

Inspirada nesta receita do forum bimby fiz este frango.

Ingredientes:
3 peitos de frango
3 dentes de alho
1 cebola
Vinho licoroso
azeite
Caril q.b.
Ervas de provence q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Como sempre sou uma trapalhona com os tempos, faço tudo a olho ;)

Cortar os bifes em pedaços e temperar com o sal, pimenta, caril, ervas de provence.
No copo, deitar o azeite, a cebola e os dentes de alho, picar 5 segundos na Velocidade 5. Depois programar 2 min., Temp. 100º, Velocidade 2.
Juntar os pedaços de frango, durante 15 min., Temp. 100º, Velocidade Colher Inversa.
Como achei que o frango ainda nao esta pronto e tinha muito molho + 5 min. temp. varoma.

O meu namorado que não é fã de caril, provou e disse que estava bom eu tambem gostei bastante. Testada e aprovada, mas tenho que comprar martini para fazer a receita original.

Mais um pudim de cuajada

Já vi aqui varios pudins com cuajada, dei varias receitas à minha mae e ela fez como entendeu e eu repeti adaptando à bimby. Penso que não há nenhum assim, só parecidos.

Nome da Receita: Mais um pudim de cuajada
Número de pessoas: não fica grande
Ingredientes:
2 pacotes de cuajada
1 lata leite condensado
4 copinhos (bimby) de leite
3 ovos
Caramelo

Preparação: Juntar tudo no copo da Bimby, misturar bem na vel 5; Cozinhar tudo a 90º na vel 3 durante 10 min.
Untar uma forma com caramelo e juntar o preparado.
Depois de frio, vai ao frigorifico para ficar fresquinho.



Foi um mini pudim que fiz para deixar em casa para nós e para a foto, o resto foi para o almoço no trabalho e foi muito apreciado.

Dicas/Notas: Acho que da proxima vez vou deixar cozinhar durante 7 ou 8 min, porque quando foi para passar o preparado para a taça, já estava a solidificar.

Como podem ver à conta disto, não consegui uma superfície lisa.

O sabor: FICOU OPTIMO

Alho Fraces à brás

Alho Francês à Brás

Já tinha publicado esta receita, mas nunca tinha a feito.

Tinha alho francês em casa e lembrei-me de finalmente experimentar esta receita, uma vez que já tinha comido e gostado.

Ingredientes:
azeite, alho, 1 cebola, coentros, salsa, sal, 3 alhos franceses (só parte branca), pimenta, batata palha, 6 ovos e azeitonas pretas

Preparação:
-Picar a salsa e os coentros e reservar.
- Sem lavar o copo, ficar a cebola e o alho, juntar o azeite e deixar cozinhar 5 min vel. colh. inversa a 100º.
- Durante estes 5 min. cortar os alhos franceses às rodelas. Passado o tempo, colocar a borboleta na lamina, juntar o alho francês e programar mais 6 min.
- Juntar as batatas e deixar mais uns minutos até envolver bem, entretanto ir juntado os ovos batidos e temperados para envolver.
- Passar o preparado para uma frigideira para cozinhar os ovos e juntar a salsa e coentros picados.
- Junte as azeitonas pretas para enfeitar e sirva simples ou com uma salada.

Eu sou mulher de fazer tudo a olhometro então por vezes tenho dificuldades em dar quantidades e tempos. Vou experimentando e vendo se precisa mais tempo ou não.
Felizmente habituei-me rapidamente a fazer isso com a bimby, da mesma forma que fazia com o tacho.

Experimentem que é óptimo. O esquisitinho cá de casa para comidas diferentes, gostou bastante e passou o jantar à procura das espinhas LOL dizia que não dava por falta do bacalhau.

Beijinhos

Fofos "salgados"

Já tinha feito esta fantastica receitas, com frango (um strogonoff que correu mal...) e adorei.
Amanha vou fazer uma visita a um tia e resolvi repetir a dose, um em forma de queques e um maior em forma de bolo, mas desta vez com chouriço, bacon e presunto.

Retirei a receita original está no forum bimby chama-se fofos de frango. A massa é tal e qual a receita, apenas juntei os enchidos cortados em bocadinhos.

Massa:

250gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
25 gr de margarina
50 gr. de óleo
250 gr de leite
2 ovos

Bate-se tudo velocidade 3. (A massa fica mole)

Bjs

Gelado de morango (na hora)

Nada como um belo gelado para a sobremesa. Mas vou ter de o comer sozinha, o meu homem diz que sabe muito a morango. Olhem lá para mim ralada LOL

Ingredientes:
Uma cuvete de leite evaporado caseiro (equivalente a meia lata
250 gr de morangos congelados
50gr de açúcar mascavado

Preparação: Por a bimby a bombar em força lol pulverizar o açúcar, picar os cubos de leite evaporado, os morangos e deixar tudo misturar muito bem.

Fica pronto para comer, optimo para o sobremesa rapida quando há visitas.

Notas: Vi varias receitas de gelado de morango umas mais fáceis que outras, depois resolvi fazer assim e não me arrependi nada.

Bjs