Alho Fraces à brás

Alho Francês à Brás

Já tinha publicado esta receita, mas nunca tinha a feito.

Tinha alho francês em casa e lembrei-me de finalmente experimentar esta receita, uma vez que já tinha comido e gostado.

Ingredientes:
azeite, alho, 1 cebola, coentros, salsa, sal, 3 alhos franceses (só parte branca), pimenta, batata palha, 6 ovos e azeitonas pretas

Preparação:
-Picar a salsa e os coentros e reservar.
- Sem lavar o copo, ficar a cebola e o alho, juntar o azeite e deixar cozinhar 5 min vel. colh. inversa a 100º.
- Durante estes 5 min. cortar os alhos franceses às rodelas. Passado o tempo, colocar a borboleta na lamina, juntar o alho francês e programar mais 6 min.
- Juntar as batatas e deixar mais uns minutos até envolver bem, entretanto ir juntado os ovos batidos e temperados para envolver.
- Passar o preparado para uma frigideira para cozinhar os ovos e juntar a salsa e coentros picados.
- Junte as azeitonas pretas para enfeitar e sirva simples ou com uma salada.

Eu sou mulher de fazer tudo a olhometro então por vezes tenho dificuldades em dar quantidades e tempos. Vou experimentando e vendo se precisa mais tempo ou não.
Felizmente habituei-me rapidamente a fazer isso com a bimby, da mesma forma que fazia com o tacho.

Experimentem que é óptimo. O esquisitinho cá de casa para comidas diferentes, gostou bastante e passou o jantar à procura das espinhas LOL dizia que não dava por falta do bacalhau.

Beijinhos

Fofos "salgados"

Já tinha feito esta fantastica receitas, com frango (um strogonoff que correu mal...) e adorei.
Amanha vou fazer uma visita a um tia e resolvi repetir a dose, um em forma de queques e um maior em forma de bolo, mas desta vez com chouriço, bacon e presunto.

Retirei a receita original está no forum bimby chama-se fofos de frango. A massa é tal e qual a receita, apenas juntei os enchidos cortados em bocadinhos.

Massa:

250gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
25 gr de margarina
50 gr. de óleo
250 gr de leite
2 ovos

Bate-se tudo velocidade 3. (A massa fica mole)

Bjs

Gelado de morango (na hora)

Nada como um belo gelado para a sobremesa. Mas vou ter de o comer sozinha, o meu homem diz que sabe muito a morango. Olhem lá para mim ralada LOL

Ingredientes:
Uma cuvete de leite evaporado caseiro (equivalente a meia lata
250 gr de morangos congelados
50gr de açúcar mascavado

Preparação: Por a bimby a bombar em força lol pulverizar o açúcar, picar os cubos de leite evaporado, os morangos e deixar tudo misturar muito bem.

Fica pronto para comer, optimo para o sobremesa rapida quando há visitas.

Notas: Vi varias receitas de gelado de morango umas mais fáceis que outras, depois resolvi fazer assim e não me arrependi nada.

Bjs

Almondegas

O tempo para postar não tem sido muito, e consequentemente a vontade acaba por não ser muita tambem...

A bimbaroca não tem trabalhado muito pois apesar de estar muito satisfeita com ela, não dispenso o fogão.

Hoje foi dia de me dedicar à Bimby, fiz leite evaporado para os gelados, esterilizei os frasquinhos para o iogurte de cajuda e bolacha que fiz e por fim o nosso jantar...



A receita é muito basica, piquei na bimby uma celola, 2 dentes de alho, uma cenoura, um pedaço de pimento laranja e deixei refogar em azeite por 5 min (a vantagem da bimby é não atingir altas temp e os refogados ficam mais saudaveis)
Acrescentei um pouco de vinho durante o tempo. Depois a polpa de tomate um pouco de água e temperei com o sal, pimenta e ervas de provence.

Enquanto isso coloquei as almondegas no cesto e por sua vez no copo. Cozinharam por 25 min (eram grandes) a temperatura varoma. Terminado o tempo, juntei as almondegas ao molho e deixei ficar no copo durante algum tempo.

Ficam optimas e o molho muito gostoso. O puré é de compra.

Bjs

Frango gratinado

Andava eu pelo forum da Bimby e vi esta fantastica receita de bacalhau gratinado da Gisa e pensei logo, tenho que a fazer.

Entretanto, não havendo bacalhau em casa e sim restos de frango assado deu deste delicioso almoço (pelo menos para nós).



Ingredientes:
Frango assado
Batatas palha
Cebola
Alho
Cenoura
Alho Francês (tambem já foi invenção minha)
Molho bechamel
Queijo ralado (usei mozarela e queijo da ilha ralados na bimby)

Preparação:

Picar a cebola, o alho e a cenoura, refogar um pouco com azeite, fiz vel 2, min. Entretanto cortei o alho frances às rodelas e juntei na penela mais 1 min.

Depois juntei os restantes ingredientes, o frango desfiado, a batata palha e neste caso o molho bechamel de compra (chegou cá a casa antes da bimmby, tinha que ser gasto eheheheh), programei a bimby 8 min a 100º na vel. 1.

Terminado o tempo vai para um pirex e forno com ele, com o belo do queijo por cima.


Notas:

Na altura de envolver tudo devia ter usado a colher inversa, apesar de ter ficado muito bom, o frango ficou mesmo desfeitinho...

Ajuda na cozinha

Olá,

Hoje não trago propriamente uma receita, acho que toda a gente sabe fazer ervilhas com ovos escalfados.

Bem eu tambem achava que sabia fazer sem custo, até receber um Bimby como presente de aniversario, do meu amor (os homens têm a mania de nos por a cozinhar, mas ele tb já está a aprender a mexer nela).

Este foi o primeiro prato que fiz na Bimby, lendo o livro, e lendo as dicas dos foruns, consegui ter sucesso na primeira refeição lá cozinhada.



No dia seguinte resolvi experimentar fazer um néctar de pêra para o lanche, humm ficou mesmo bom e fresquinho soube mesmo bem...



No inico devido ao cansaço em que tenho andado e ao stress não andava com vontade nenhuma de arriscar a cozinhar na minha nova ajudante, até porque nunca tive problemas em cozinha, mas agora já lhe perdi o medo e já faço lá as nossas refeições.

Bjs

Pão sementes

Olá,

Hoje o rapaz foi trabalhar e raptei a minha mãe e fomos dar uma curva, antes de vir para casa passei no celeiro e comprei umas farinhas e umas sementes.

Isto agora mais parece uma padaria que um blog de receitas, mas não tenho cozinhado nada fora do comun, não me lembro de fotografar, ou não tomo nota da receita e esqueço-me do que inventei LOL



Ingredientes:
350ml água
2 colheres grd azeite
1,5 colh peq. sal
1 colh grd açucar
350 gr farinha tipo 55
50 gr farinha milho
50 gr farinha trigo
50 gr farinha centeio
10 gr farelos aveia
10 gr germen trigo
15 gr sementes sesamo pretas
10 gr sementes papoila
10 gr sementes linhaça
1 saqueta de fermento Vanhiné (equivalente a 2 colh peq - da proxima ponho um pouco mais)



Acho que os pesos são mais ou menos assim, tenho que comprar uma pilha nova para a balança, ela anda meia baralhada LOL.

Coloca-se na cuba pela ordem indicada e escolhi o programa de 3:50 min, tostagem media.

Tenho a dizer que o pão ficou fantastico, é para repetir com toda a certeza.

Bjs