Esparguete com natas e fiambre

Olá,

Muita gente chamaria a isto carbonara, mas depois de ter comido em Roma a verdadeira Carbonara, seria uma ofença eheheheheh

Por acaso adoraria saber fazer como lá, não tem natas, logo deve fazer menos mal, e tenho uma amiga que odeia natas e tambem por ela gostaria de descobrir a verdadeira receita.
Sei que a receita é à base de ovos e leva mbacon. Ainda não descobri é como fazer os ovos e não ficarem tipo mexidos ;)

Ingredientes:

Esparguete
Fiambre de peru
Chouriço (pouquinho)
Cogumelos
1 cebola pequena
meio knorr alho e coentros
1 colher de sobremesa molho presto
Natas
Pimenta e noz moscada q.b.
leite

Preparação:

Enquanto o esparguete cozia, numa frigideira anti-anderente alourar a cebola em um pouco de azeite, depois juntar o fiambre e chouriço para cozinharem e tambem o knorr.
Temperei com mistura de pimentas e nóz moscada (nunca podem faltar) Para dar um toque diferente juntei uma colher de molho pesto.
No final juntei as natas e ainda um pouquinho de leite.

Depois do esparguete cozido e escorrido junta.se tudo e está pronto a comer.
Quem gosta, como eu, poe por cima queijo ralado.

E assim se ajuda na dieta ahahahahahah

O meu melhor arroz de pato

Olá,

Há muito que não apareco por aqui, esqueço-me de tirar fotos aos meus pratos, não escrevo logo o que estou a fazer... sim porque passo os dias a inventar e depois nunca mais sai igual. Foi o que aconteceu com este maravilhoso arroz de pato, por isso não fica aqui hoje a receita.



Não segui a minha forma tradicional que aprendi com a minha mae, que para mim e para o meu namorado é a melhor cozinheira de arroz de pato do mundo :)

Então este prato foi feito depois de umas pernas de peru estufadas que eu fiz e não sei a receita. Sei que meti para la muitas ervas para alem dos temperos comuns, para mim é claro ;)
Bem como o caldo das ditas ficou um pouco ralo apesar de estar muito saboroso, resolvi aproveita-lo para cozer o pato. Apenas acrescentei meio chouriço e mais agua.

Para fazer o arroz usei a medida 2 para 1, usei o caldo de cozer o pato (e não só ehehehe) Assim que a agua começou a desaparecer e o arroz já estava a ficar al dente, juntei o pato desfiado e foi tudo ao forno, para o arroz acabar de cozinhar e ficar bem sequinho, que é assim que eu gosto.



Assim que começamos a comer, vi logo que nunca mais ia acertar naquela receita. Acho que não faço arroz de pato nos proximos meses a ver se nos esquecemos pelo menos do sabor hummm ou entao tenho que fazer sempre perna de peru estufada no dia anterior LoooL

E aqui fica mais uma experiencia na cozinha da Cláudia...

Pescada com caril

Ingredientes:

4 Lombinhos de pescada
1 Cebola
2 dentes Alho
2 colheres sopa de azeite
1 colher sopa de vinho branco
1/2Tempero da horta alho e coentros
Sal e pimenta q.b.
1 colher sopa caril
1/2 pacote natas light

Preparação:

Picar a cebola e o alho para o tacho, juntar o azeite e o tempero da horta, deixar alourar um pouco. Juntar os lombinhos de pescada e vinho para não queimar, temperar com o sal e a pimenta e deixar cozinhar.

Entretanto misturar as natas com o caril. Adicionei também um pouco de leite para não ficar o molho muito grosso. Juntar então ao tacho e deixar cozinhar.

Servir com arroz branco e uma salada a gosto.

Nota:

Só uso natas quando não tenho leite de coco que era o caso hoje. Acontece aos melhores :)

Bons cozinhados

Arroz com Camarão

Encontrei aqui um post em rascunho de 11/09/2007 estava à espera da foto e hoje lá reparei na receita aqui sozinha.

Já agora aproveito para dizer que quase sempre as minhas receitas sao feitas para 2 pessoas e não gosto de fazer comida para sobrar para a semana toda, por isso aparecem quantidades tipo uma tira disto ou meio daquilo.

Entretanto lembrei-me porque é que me esqueci da receita, os pimentos fizeram-me tanto mal ... (A quem não me conhece, eu depois andei mal do estômago durante mais de uma semana, foi coincidência) e não os camarões não estavam estragados, era mesmo o meu estomago :)

No domingo já acordei tarde e sem saber o que fazer para o almoço. Tinha uns camarões cozidos que ficaram esquecidos no frigorífico na noite anterior (como é possível, mas deu jeito eheheh). Então os neurónios apesar de domingo tiveram que funcionar e ficou simples e delicioso, mesmo sem usar o caldo do camarão, pois ja tinha ido fora.

Ingredientes:

Camarão cozido

1 chavena de Arroz

1 Cebola2 dentes de Alho

1 tira de Pimento verde

1 tira de Pimento vermelho

1/2 Cenoura

Azeite

Sal

Preparação:

Comecei por picar todos os ingredientes para o refogado e faze-lo com um pouco de azeite.

1 medida de arroz para 2/5 de água, quando o arroz estava quase cozido juntei o camarão e depois já se sabe desligar o lume a gosto pessoal.

Eu deixei o meu rijinho para absorver a restante água.

Bolo de iogurte

Ola,


Resolvi dar o ar da minha graça, não com uma novidade, é com uma receita que meio mundo já publicou e até foi com esta receita que iniciei o meu blog, o que esta tem de diferente é que só leva 1 ovo.

A receita está aqui.

A receita da foto do post de hoje tem a particulariedade de ser a dobrar e como era para uma festa de crianças levou cobertura de chocolate e M&M's a enfeitar; claro que aqui a espertinha (eram 9 da manha de domingo) começou a coloca-los muito juntinhos e depois os restantes ficaram muito longe :) até parece que foi enfeitado por uma criança.

Para a cobertura alem de um pacote grande de M&M's de chocolate, usei uma tabelete de chocolate para culinária e um pacote de natas.

Derreti o chocolate e no fim misturei bem as natas sem as deixar ferver. Com uma espátula espalhei o chocolate pelo bolo e sem arrefecer por completo coloquei as bolinhas :)

Diga-se que foi um adulto que andou a roubar as bolinhas antes de partirmos o bolo ....

Ausente

Olá,

Tenho andado muito ausente do meu receitoblog, mas tambem afastada da cozinha, tenho-me abastecido na casa da mamã, que é melhor cozinheira :) mas agora que passou a epoca de ferias pode ser que me dedique mais, pois gosto de cozinhar, tenho gosto nisso.
Tudo o que tenho feito não é novidade para ninguem, nem tem toque nenhum especial meu.

Obrigada pelas visitas mesmo quando eu não venho cá.

Beijinhos

Bolo chocolate light

Hoje fiz um bolo que tinha visto numa revista a que passei a algumas amigas e a Miss Slim fez, aprovou e eu dediquei-me a fazê-lo também. Ficou fofinho e delicioso.

A receita original está aqui, eu fiz a receita praticamente igual, com ligeiras alterações, conforme o que tinha em casa.

Fica um bolo pequeno e pouco doce. O cacau dá-lhe aquele sabor amargo, que eu adoro.
A família toda também adorou eu até desapareci com o resto de cá de casa para não o comer todo :)

Ingredientes:

100g de becel cozinha
50g de Açúcar Light RAR
100g de farinha
3 Colheres de sopa de cacau em pó magro
4 Ovos
1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

1. Bata a margarina com o Açúcar Light RAR até que fique cremoso; junte as gemas, o cacau e a farinha peneirada com o fermento.

2. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, envolvendo suavemente.

3. Unte uma forma de bolo; introduza no forno pré-aquecido a 150ºC durante 35 minutos. Depois de desenformar, pode polvilhar com um pouco de Açúcar em pó.