Ausente

Olá,

Tenho andado muito ausente do meu receitoblog, mas tambem afastada da cozinha, tenho-me abastecido na casa da mamã, que é melhor cozinheira :) mas agora que passou a epoca de ferias pode ser que me dedique mais, pois gosto de cozinhar, tenho gosto nisso.
Tudo o que tenho feito não é novidade para ninguem, nem tem toque nenhum especial meu.

Obrigada pelas visitas mesmo quando eu não venho cá.

Beijinhos

Bolo chocolate light

Hoje fiz um bolo que tinha visto numa revista a que passei a algumas amigas e a Miss Slim fez, aprovou e eu dediquei-me a fazê-lo também. Ficou fofinho e delicioso.

A receita original está aqui, eu fiz a receita praticamente igual, com ligeiras alterações, conforme o que tinha em casa.

Fica um bolo pequeno e pouco doce. O cacau dá-lhe aquele sabor amargo, que eu adoro.
A família toda também adorou eu até desapareci com o resto de cá de casa para não o comer todo :)

Ingredientes:

100g de becel cozinha
50g de Açúcar Light RAR
100g de farinha
3 Colheres de sopa de cacau em pó magro
4 Ovos
1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

1. Bata a margarina com o Açúcar Light RAR até que fique cremoso; junte as gemas, o cacau e a farinha peneirada com o fermento.

2. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, envolvendo suavemente.

3. Unte uma forma de bolo; introduza no forno pré-aquecido a 150ºC durante 35 minutos. Depois de desenformar, pode polvilhar com um pouco de Açúcar em pó.

Massa chinesa com camarão

Hoje procurei o que havia de fazer rapidamente e facilmente para o jantar e foi aí que resolvi fazer a massa que tinha sobrado de uma outra vez e juntei-lhe miolo de camarão congelado.
Segundo o meu mais que tudo, estava muito bom, eu achei que ficou um pouco picante.

Ingredientes:
Massa chinesa
Miolo de camarão
Rebentos de soja (usei enlatados mas com naturais devia ficar melhor)
cenouras (eu usei das congeladas)
Azeite
Alho
Cebola
Mistura de pimentas (tenho a mania de usar em tudo)
Ervas aromáticas (mais uma mania)
Molho de soja (o meu é light)

Preparação:
Numa frigideira grande tipo wok, alourei o alho picado e a cebola cortada em meias luas num pouco de azeite. Depois juntei o miolo de camarão e as cenouras que deixei cozinhar. Temperei com a pimenta e as ervas e quando estava quase cozinhado juntei o molho de soja (a gosto), por fim os rebentos de soja.

Num tacho à parte fiz a massa segundo as indicações da marca e depois de cozida e escorrida, juntei à frigideira onde envolvi tudo.


Assim fiz uma refeição super rápida que ficou saborosa. Acho que acrescendo outros legumes a dar cor e sabor também daria resultado, mas era o que havia disponível e ficava bem.

Alho Francês à Brás

Comi esta receita de alho francês no domingo, apesar de esta não me ter sido dada pela pessoa que a fez, fica aqui uma que descobri na net, penso que é igual.

Ingredientes:
azeite, alho, 1 cebola, coentros, salsa, sal, 2 batatas, 1 alho francês, pimenta, azeitonas pretas e 2 ovos.

Preparação:
-Frite as batatas em palitos fininhos, sem deixar fritar muito. Recolha, tempere com sal e guarde.
- Numa frigideira deite um pouco de azeite, corte a cebola às rodelas fininhas e pique 2 dentes de alho. Deixe a cebola alourar.
- de seguida coloque o alho francês cortado às rodelas e deixe esta mistura refogar durante uns minutos para o alho francês cozinhar e se envolver tudo muito bem.
- junte agora as batatas e envolva tudo muito bem. Junte os coentros e a salsa neste momento.
- por último junte os dois ovos batidos e mexa tudo para envolver (envolva durante uns minutos para os ovos cozinharem). Junte as azeitonas pretas para enfeitar e sirva.

Fonte: http://vegie.no.sapo.pt/

Chili à minha maneira

Vi uma série de receitas de chili e acabei por tirar umas coisas daqui outras dali, acho que assim fica bom.

Ingredientes:
1 kg carne picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
concentrado de tomate
azeite
sal
1 folha de louro
tomilho
cominhos
pimenta caiena
2 latas feijão
malagueta

Preparação:
Levar ao lume a cebola e o alho com o azeite e a folha de louro, quando estiver a ficar lourinha juntar a carne e o sal e fica a cozinhar um pouco. Entretanto junta-se o molho de tomate e as especiarias a gosto e o piri-piri. Deixa-se acabar de cozinhar a carne e quando estiver quase pronto junta-se as 2 latas de feijão escorridas. Está pronto quando o feijão estiver bem quentinho. Servir acompanhado com arroz basmati.

Notas pessoais:
Eu tiro as grainhas do piri-piripara não ficar tão picante, já que as as especiarias já puxam muito pelo sabor. Uso também feijão encarnado em lata, mas também fica muito bom com feijão manteiga ou preto.
Este fim de semana comi um chili de soja, estou a ponderar um dia destes trocar nesta receita a carne pela soja ou misturar as duas coisas.

Sobremesa de fruta e iogurte

Fiz esta sobremesa um dia destes que tinha lá muita fruta que não me apetecia comer e também não é muito calórico.

Ingredientes:
Toda a fruta que lhes apetecer
2 iogurtes naturais magros
6 folhas de gelatina

Preparação:
Por de molho em água fria as folhas de gelatina
Triturar todas a frutas e misturar os dois iogurtes.
Escorrer as folhas de gelatina e desfaze-las folhas num pouco de água quente e junta-se ao preparado anterior.
Se necessário pode se juntar adoçante a gosto.
Deita-se em tacinhas individuais e serve-se bem frio.

Bifes de peru com frutos secos

Hoje estou a inventar uma receita, com algumas ideias daqui e dali. Enquanto escrevo este post o tacho está ao lume, acho que vai sair bem, pelo menos o meu namorado já está a elogiar e não é para me fazer jeito que ele não é desses.

Ingredientes:
Bifes de peru cortados em tiras
Cebola
Alho
Azeite
Tomate
Ervas aromáticas
Mistura de pimentas
Sal
Noz moscada moída
Tâmaras
Amêndoas (que hoje não tenho)
Pinhões
Nozes
Passas

Preparação:

Enrola-se nas tâmaras as tiras de peru e prende-se com um palito ou fio de cozinha.
Num tacho, coloca-se a cebola e o alho picados com um pouco de azeite; já com o lume ligado sem deixar refogar junta-se os rolinhos a alourar enquanto se coloca os temperos: o sal, a pimenta, as ervas aromáticas, a noz moscada e o sal.
Há parte com a varinha mágica reduzi a puré dois tomates que em seguida juntei aos rolinhos e acrescentei também um pouco de vinho branco.
Enquanto a carne está a estufar em lume brando acrescentei os pinhões as nozes e as passas, tudo partido em pedaços não muito pequenos.

Pode-se acompanhar com aquilo que mais gostarmos, hoje cá em casa vai ser puré de batata.

É claro que eu não estou autorizada a comer o molho, mas de certeza que está o bom sabor na carne.

Bom apetite!

P.S. Já agora, ficou delicioso.