Tiramisú

Ingredientes:

150 gr Palitos La Reine
60 gr de açucar
250 gr de queijo Mascarpone
4 gemas de ovo
3 claras de ovo
1,5 dls de café forte
4 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de cacau em pó

Preparação:

- Começe por bater as gemas juntamente com 50 gr de açucar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione ao creme o queijo, batendo tudo muito bem.
- À parte bata as claras em castelo e adicione-lhes lentamente o restante açucar.
- Envolva suavemente as claras em castelo ao creme de queijo.
- Deite metado do creme na taça de servir.
- Mergulhe rapidamente os palitos la Reine no café, ao qual deverá ter adicionado o rum, e coloque-os por cima da metade do creme.
- Cubra os palitos com o restante creme e leve ao frigorífico para ficar bem frio.
- Antes de servir polvilhe o doce com o cacau em pó.

Adoro esta receita e não é muito doce, mas tenho que ver se funciona com requeijão magro ou queijo creme light, para ver se baixo as calorias desta sobremesa.

As Panquecas do João

Ingredientes

200 gr farinha
2 ovos
30 gr margarina
2 colheres (café) de fermento
1 chávena (café) de leite

Preparação:

- Misturar bem a farinha, o sal, o fermento e as gemas dos ovos.
- Derreter a margarina (na frigideira onde se vai fazer as panquecas) e juntar à massa aos poucos.
- Adicionar o leite, mas ter atenção para a massa não ficar liquida.
- Bater as claras em castelo e envolve-las na massa.

Por a frigideira a aquecer e a gordura que ficou deverá ser a suficiente para cozinhar a massa, que deve cozinhada com um lume médio.

Sugestões:

Para acompanhar pode-se usar toping de chocolate, doces de fruta, mel ou açúcar com canela, etc.

Frango à Sagres

Hoje vou publicar a especialidade do meu namorado, é muito simples de fazer.

Ingradientes:
1 Frango (em pedaços)
1 cerveja preta (mini)
1 pacote sopa de cebola

Preparação:
Começar por lavar bem o frango.
Coloca-se os pedaços do frango espalhados pelo fundo do tacho, por cima deita-se a sopa de cebola, por fim adiciona-se a mini preta e leva-se ao lume brando para cozinhar.
Servir acompanhado de arroz branco ou batata frita.

Sugestão:
Não é nosso hábito, mas à quem goste de acrescentar um pacote de natas.

Bolo de iogurte com 1 ovo

Esta receita era de uma prima de quem tenho muitas saudades.

É muito simples e nós lá em casa fazemos umas variações de vez em quando.

Ingredientes:

1 iogurte
1 copo (de iogurte) de óleo
2 copos açúcar
4 farinha
1 ovo
Raspa da casca de laranja ou de limão
1 colher (sobremesa) fermento

Preparação:

Juntar todos os ingrediente numa tigela e bater bem.

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha

Ir ao forno a uma temperatura média de 200º

Quando ao espetar um palito não vier massa agarrada o bolo está pronto.

Sugestões:

Podemos juntar chocolate em pó, para isso usar iogurte natural.

Já fiz também com nozes, com maçã e com pêra cozida e sempre ficou bom.

A ultima experiência foi com metade de farinha integral e a outra normal e com maçã, mas ficou um mais baixo, talvez usando farinha integral devesse por mais fermento. Da próxima que tentar publico o resultado.

Apresentação

Aqui vou fazer o meu livro de receitas. Aquelas que vão passando de mão em mão e as que acho interessantes, isto é, que penso um dia fazer :-)